Salamandra a lenha com forno Carrio Inox – 9 Kw

Caçarola ø 28 profunda vermelha HOSSE Porque é a melhor Ferro fundido espesso = calor estável: 4 mm no fundo e 3,5 mm nas paredes. Esta massa térmica acumula o calor, restitui-o lentamente e evita as quedas de temperatura. Resultado: selagens francas, molhos untuosos, cozedura regular. Esmaltagem tripla camada, dupla cozedura: três camadas de esmalte vitrificado cozidas duas vezes no forno para uma superfície mais densa, durável e resistente às manchas e aos ácidos (tomate, vin). Nenhuma transferência de gosto, manutenção simplificada. Cozeduras polivalentes: estufar, assar, selar ou confitar em todas as placas, incluindo indução, e no forno até 240°C. Passa diretamente da placa para a mesa sem perda de calor. Calor uniforme: o ferro fundido reparte o calor do centro para as bordas, sem pontos quentes, para uma cozedura homogénea em fogo brando ou médio. Durabilidade: o ferro fundido não se deforma, resiste às variações térmicas e conserva as suas qualidades durante décadas com uma boa manutenção. Ferro fundido esmaltado vs ferro de alumínio Ferro fundido esmaltado (a sua caçarola) Inércia térmica elevada: conserva o calor muito tempo, ideal para estufar sem vigilância. Selagens nítidas: a temperatura cai pouco quando se adicionam ingredientes frios. Cozedura homogénea em toda a superfície. Esmalte duplamente cozido e forte espessura = resistência acrescida aos riscos e ácidos. Compatível indução, gás, vitrocerâmica, elétrica e forno. Alumínio fundido (“ferro de alu”) Aquece rápido, arrefece rápido: baixa inércia, perda de selagem. Pontos quentes frequentes, cozedura desigual. Vida útil mais curta: revestimentos sensíveis ao desgaste. Menos adaptada aos estufados longos. Provas de qualidade Espessuras medidas: fundo 4 mm, paredes 3,5 mm. Esmaltagem: tripla camada, dupla cozedura para brilho e resistência. Compatibilidade: todas as placas incluindo indução, e forno até 240°C. Manutenção fácil: interior esmaltado não poroso, sem culottage necessário. Acabamentos: bordas esmaltadas e tampa ajustada para uma melhor condensação interna. Benefícios para o cozinheiro Gosto: sucos melhor caramelizados, molhos mais untuosos. Conforto: cozedura suave e estável, sem vigilância constante. Economia de energia: aquecimento lento, manutenção de temperatura prolongada em fogo brando. Durabilidade: um utensílio que se transmite e se conserva no tempo. Manutenção e boas práticas Subir a temperatura progressivamente para evitar os choques térmicos. Utilizar utensílios em madeira ou silicone para preservar o esmalte. Deixar arrefecer antes de lavar, utilizar água quente e um detergente de louça suave. Éviter les abrasifs; pour les traces tenaces, laisser tremper avec du bicarbonate avant nettoyage. Porque escolher esta Espessura pro: 4 mm / 3,5 mm para selagens francas e um calor estável. Esmaltagem premium: tripla camada dupla cozedura para resistência e higiene duráveis. Cozedura uniforme: do centro para as bordas, sem pontos quentes. Indução & forno: polivalência total, da placa à mesa. Ferro fundido espesso 4 mm: calor estável, cozedura homogénea. Esmaltagem tripla camada: superfície lisa, durável e fácil de limpar. Dupla cozedura no forno: resistência acrescida às manchas e aos choques. Selagens perfeitas & estufados fundentes: graças à inércia térmica. Muito mais sólida que o ferro de alumínio: não se deforma, dura anos. Capacidade: 6,1 L Dimensões: 42 x 18 cm 139 € 89 € Ver o produto